Majd tíz éven keresztül küszködtek nyúllal, azonban mélypontra süllyedt a felvásárlási   ár, miközben a táp ára háromszorosára nőtt. Ez sem érte meg. Mindegyiket abba   kellett hagyniuk, az agrárpolitika - mint ahogy általában az országban - itt   sem igazán törődik a kisemberrel. - Kétezertől foglalkozunk kecskékkel - sorolja   Csernus András - akkoriban szó volt arról, hogy épül egy kecsketej feldolgozó   üzem Forrón. Ígérték, hogy anyakecskéket helyeznek ki, így segítik majd a munkanélkülieket,   egyikből sem lett semmi. Még szerencse, hogy időnként közmunkásként alkalmaz   a polgármesteri hivatal.   Elfogy, amit termelnek   Csernusék három és fél hektár legelőt bérelnek, csupán fél hektár áll rendelkezésre,   mint magántulajdon. - Kora reggeltől késő estig dolgozunk - mondja az egyébként   elektrolakatos végzettségű Terézia, a ház asszonya. - A harminckilenc kecskéből   nem túl nagy a haszon, arra elég, hogy nekünk, és a fiam családjának nem kell   élelmet vásárolni. Cegléden élő lányom és férjem fővárosba költözött öccse is   gyakran visz egy kis ajándékot, egyszóval amit megtermelünk, azt fel is használjuk.   Lehet mondani, ez a jószág, továbbá a termelt burgonya és zöldség jóformán minden   élelemmel kapcsolatos szükségletünket kielégíti. Az állatoknak kiváló a húsa,   a teje, a tejtermékeket ugyancsak mi készítjük. Kezesek nagyon, ám ha meglátják   a tápot, akkor vigyázni kell, könnyen feldöntik az embert a lábáról. Valamennyinek   neve van, az ott Gizi, a másik Emese - mutatja a helyi szinten Tecaként becézett   asszony. - Győzike néha szemtelen egy kicsit, de ez csak átmeneti állapot nála,   általában békés természetű. - A roppant rokonszenves házaspár mindent megmutat,   hosszan taglalják a kecsketej, illetve az ebből készíthető sajt és túró egészségre   hasznos, illetve gyógyító hatásait. Szerényen élnek.   Nem árt tudni   Csernusék szerint a kecske trágyája sokszorosan jobb a szarvasmarháétól, a   gyomokat kiirtja, ugyanakkor a legjobb "humusz" a kultúrnövényekre.   - Bár állattenyésztést tanultam, autodidakta módon szereztem tapasztalatokat   a jószágról - mondja András - szakkönyveket bújtam. Így tanultam meg a sajtkészítés   fortélyait, tudtam meg, hogy a kecsketej egyfajta gyógyszer, kiváló hörghurut,   epe, vese -és gyomorbajok ellen, jó hatással van az emésztésre. Egy kis fantáziával   remek ételek készíthetők a húsból is.   SFL